Malzemeler
Yapılışı
- Fırını 190°C (alt–üst) ayarına getirip ısıtmaya başla.
- Patates, kabak, kapya biber ve soğanı fırın tepsisine al.
- Üzerine haşlanmış nohutu ekle.
- Tavukları sebzelerin üzerine yerleştir.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika, kekik ve isteğe bağlı sarımsağı tepsiye ekle.
- Tüm malzemeleri tepsinin içinde güzelce harmanla.
- Tepsinin üzerini yağlı kâğıt ile kapat.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişir.
- Süre sonunda kâğıdı aç, tavuklar ve sebzeler kızarana kadar 10–15 dakika daha pişir.
- Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendir, ardından sıcak servis et.
Püf Noktaları
Sebzeleri iri doğramak, fırında dağılmadan pişmelerini sağlar; yağlı kâğıtla başlamak yemeğin sulu ve yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Defne yaprağı, yemeğe derin aroma katan ve sindirimi destekleyici etkisiyle bilinen; mutfağınızda mutlaka bulundurmanız gereken doğal lezzet dokunuşlarından biridir.