Geri Dön E-posta Bağlantısı
Ayva Hoşafı

Ayva Hoşafı

Ayva hoşafı, kış akşamlarında içimizi ısıtan en tatlı klasiklerden… 💛 Tarçın ve karanfil kokusu mutfağa yayılınca insanın modunu anında yükseltiyor. Hafifliğiyle de gönül rahatlığıyla içiliyor; özellikle yemeklerden sonra sindirimi desteklemesiyle de çok seviliyor. İster ılık ister buzdolabından soğuk… Birkaç kaşıkla “oh be” dedirten, tam ev usulü bir lezzet.
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Dinlendirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: İçecekler
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 110
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 2 adet orta boy ayva
  • 5 su bardağı su
  • 4-5 yemek kaşığı toz şeker damak tadına göre
  • 1 adet çubuk tarçın veya 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 3-4 adet karanfil
  • 1-2 ince dilim limon veya 1 tatlı kaşığı limon suyu – rengi güzelleştirir

Yapılışı
 

  1. Ayvaları yıka. Kabuklarını soyup ortadan ikiye böl, çekirdeklerini çıkar. (İstersen küp küp, istersen dilim dilim doğra.)
  2. Tencereye suyu al. Doğradığın ayvaları ekle.
  3. Tarçın ve karanfili ekle. (İstersen 1-2 ince dilim limonu da bu aşamada koyabilirsin.)
  4. Kaynamaya bırak. Kaynayınca altını kıs ve 15–20 dakika ayvalar yumuşayana kadar pişir.
  5. Şekeri ekle. Ayvalar biraz yumuşayınca şekeri ilave et, 5 dakika daha kısık ateşte kaynat.
  6. Dinlendir. Ocağı kapat, kapağı kapalı 15–20 dakika beklet (aromalar daha güzel oturur).
  7. Servis et. Ilık ya da buzdolabında soğutup servis edebilirsin.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Şekeri başta değil, ayvalar yumuşamaya başlayınca ekle: Böylece ayvalar daha güzel pişer, dağılmaz.
Kısık ateşte pişir: Hızlı kaynarsa ayvalar parçalanır, suyu bulanıklaşır.
Ayva hoşafı yaparken ayvalar neden sert kalıyor?
Genelde ayva tam olgun değilse veya pişirme süresi kısa kaldıysa sert kalır. Kısık ateşte 15–20 dakika pişirip, ayvalar yumuşayınca şekeri sonradan eklersen daha kolay yumuşar ve dağılmadan tam kıvamında olur.