sebzeli kek

Pırasalı kek, belirli bir coğrafyada “klasik” olarak doğmuş bir tariften çok, sebzeyi tatlıya gizleme geleneğinin ev mutfağındaki yaratıcı bir uzantısıdır. Anadolu mutfağında pırasa yüzyıllardır tuzlu yemeklerde kullanılsa da, sebzelerin kek ve tatlılara eklenmesi özellikle havuçlu kekin yaygınlaşmasıyla birlikte evlerde denenmeye başlanmıştır. Bu yaklaşım; hem eldeki malzemeyi değerlendirme hem de kekleri daha nemli, yumuşak ve uzun…