Orman Kebabı

Orman Kebabı’nın hikayesi, adının hakkını verircesine, modern mutfaklardan çok uzaklarda, Anadolu’nun yemyeşil dağlarında başlıyor. Eskiden avcılık yapanlar veya dağlarda yaşayanlar, avladıkları eti (genellikle kuzu veya yabani hayvan eti) o anda bulabildikleri patates, havuç ve orman bezelyesi ile tek bir kazanda pişirirlermiş. Düşünün; şöminenin ateşi, mis gibi kekik kokusu ve etin güveçte usul usul pişmesi… Bu…