lahana böreği

Çin usulü lahana böreğinin ilham kaynağı, Çin mutfağında çok köklü bir geçmişe sahip olan spring roll (bahar böreği) geleneğine dayanır. Spring roll’lar adını, Çin’de baharın gelişini simgeleyen dönemden alır; kış boyunca saklanan lahana, havuç gibi sebzelerin taze filizlerle birlikte kullanılmasıyla hazırlanırdı. Lahana, Çin mutfağında hem ekonomik hem de besleyici bir sebze olduğu için yüzyıllardır iç…