içi akışkan tatlı

Sufle, kökeni Fransız mutfağına dayanan ve adını Fransızca “souffler” (kabarıp yükselmek) fiilinden alan klasik bir tatlıdır. 18. yüzyılın sonlarında Fransa’da ortaya çıkan sufle, ilk olarak daha çok tuzlu versiyonlarıyla bilinse de zamanla çikolatalı haliyle ün kazanmıştır. Hafif yapısı, fırında kabaran dokusu ve içinin akışkan kalmasıyla sufle, Fransız mutfağının teknik ama bir o kadar da zarif…