havuçlu revani

Revani Hikayesi; Revani, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan köklü bir şerbetli tatlı geleneğinin en bilinen temsilcilerinden biridir. Adının, 16. yüzyılda Osmanlı’nın Revan (bugünkü Erivan) Seferi sonrasında saray mutfağında yapılan ve “Revan’a ithafen” hazırlandığı düşünülen tatlıdan geldiği kabul edilir. İrmik temelli olması, hem ekonomik hem de doyurucu bir tatlı olmasını sağlamış; bu yüzden zamanla saraydan halk mutfağına…