fıstıklı ıspanaklı pilav

Fıstıklı Ispanaklı Yasemin Pilavı Hikayesi; Fıstıklı ıspanaklı pilav, köken olarak Hint ve Orta Doğu mutfaklarının aromatik pilav geleneğinden ilham alır. Özellikle safran, zerdeçal ve tarçın gibi baharatların birlikte kullanımı; Hint mutfağındaki “pilaf/pulao” kültürünü, Antep fıstığı ve yeşilliklerle zenginleşen Orta Doğu pilavlarını çağrıştırır. Yasemin pirinci gibi kokulu pirinçlerin tercih edilmesi de bu geleneğin bir parçasıdır; pirincin…