terbiyeli kerevizli sebzeli tavuk çorbası

Terbiyeli Tavuk Çorbası Hikayesi; Terbiyeli tavuk çorbası, Anadolu mutfağında “çorbaya şefkat katma” geleneğinin en güzel örneklerinden biridir. Yoğurt, yumurta sarısı ve limonla yapılan terbiye tekniği; hem çorbayı daha ipeksi, daha doyurucu yapar hem de ekşi–yumuşak dengesiyle damağı mutlu eder. Tavuk suyu ise eskiden beri “evde birini toparlayalım, içi ısınsın” denilen zamanların baş tacıdır; içine mevsim…