Bir Tabağı Asla Yetmeyen İmam Bayıldı
Osmanlı döneminden beri sofralarda olan bu yemek, patlıcanın ne kadar sevildiğinin de en güzel kanıtı aslında. Rivayetler çok: Kimi “İmam, bu kadar lezzetli zeytinyağlıyı görünce bayılmış” der, kimi “Koca koca küpler dolusu zeytinyağı bitince bayılmış” diye anlatır. Hangi hikâyeye inanırsak inanalım, ortada şu gerçek var: Bol soğanlı, domatesli, sarımsaklı harcın içine gömülmüş yumuşacık patlıcan; iyi…