Pötibörlü Pasta

Mozaik Pasta, bizim mutfak kültürümüzde sadece bir tatlı değil, çocukluğumuzun en masum anılarına açılan bir kapıdır. Kökeni Sicilya’dan Portekiz’e kadar uzanan “çikolatalı salam” geleneğine dayansa da, Türkiye’de pötibör bisküvinin o tanıdık kokusuyla harmanlanıp tamamen bize özgü, “bizden” bir lezzete dönüşmüştür. Mutfakla ilk tanışmamız, annemize yardım ederken bisküvileri kırma heyecanımız ve fırın bekleme derdi olmadan yapılan…