pisitarifi

Pişi, sadece bir hamur kızartması değil; Anadolu’nun her köşesinde mutluluğun, kutlamanın ve paylaşmanın en çıtır halidir. Tarihi, göçebe Türklerin yerleşik hayata geçişinden çok daha eskilere, sacın ve ateşin bulunduğu ilk sofralara kadar uzanır. “Lokma” veya “bişi” adıyla da anılan bu lezzet, yüzyıllar boyunca sevinçli haberlerin, bayram sabahlarının veya bir dileğin gerçekleşmesinin ardından komşulara dağıtılan bir…