Peynirli Köz Biber Sarma
Peynirli Köz Biber Sarma Hikayesi; Peynirli köz biber sarma, Türk mutfağının özellikle zeytinyağlı ve meze kültürünün en sevilen örneklerinden biridir. Kapya biberin Anadolu’da yaygın olarak yetişmesiyle birlikte, közleme tekniği de mutfaklarımızda sıkça kullanılan bir pişirme yöntemi haline gelmiştir. Biberin közlendikten sonra içinin farklı harçlarla doldurulması ise tamamen ev mutfağının pratikliğinden doğmuş, zamanla sofralarda şık bir…