osmanlımutfağı

Perde pilavı, Türk mutfağının en köklü ve en anlamlı lezzetlerinden biridir; sadece bir yemek değil, adeta bir yaşam felsefesini, bir aile birliğini sembolize eder. Özellikle düğünlerde, önemli misafir ağırlamalarında ve özel kutlamalarda sofraların baş tacı olan bu pilav, dışındaki o altın sarısı, çıtır hamurla “gelinliğin saflığını” ve “yeni kurulan yuvanın mahremiyetini” temsil ederken, içindeki bol…