maymun ekmeği

“Maymun Ekmeği’nin hikayesi, en az ismi kadar renklidir. Her ne kadar bugün Amerikan mutfağının neşeli bir ikonu olarak bilinse de, kökleri aslında Macaristan’a, ‘Aranygaluska’ yani ‘Altın Dumpling’ isimli çok daha eski ve asil bir tatlıya dayanır. 19. yüzyılın sonlarında göçmenlerin bavullarında okyanusu aşıp Amerika’ya taşınan bu tarif, zamanla ceviz ve reçelden sıyrılıp tarçın ve karamelin…