kıymalı patates

Kıymalı Patates Oturtma Hikayesi; Patates oturtma, Türk mutfağının ev yemeği geleneğinden doğmuş, özellikle fırın kullanımının yaygınlaşmasıyla sofralarda yerini sağlamlaştırmış yemeklerden biridir. “Oturtma” adı, malzemelerin kat kat dizilerek fırın kabına oturtulmasından gelir; patlıcan oturtma, kabak oturtma gibi benzerleri de bu tekniğin ne kadar köklü olduğunu gösterir. Patatesin Anadolu’da yaygınlaşmasıyla birlikte, daha pahalı sebzelere ulaşmanın zor olduğu…