Kıymalı Karnabahar Yemeği (Patates & Havuçlu, Tam Ev Usulü)
Kıymalı Karnabahar Yemeği Hikayesi; Karnabaharın kökeni, Akdeniz havzasına dayanır; yabani lahananın (Brassica oleracea) seçilerek geliştirilmiş bir formu olarak ortaya çıktığı, Kıbrıs (Cyprus) ile de tarihsel olarak anıldığı ve Orta Çağ’da bu bölgede bilindiği anlatılır. Zamanla Akdeniz’in doğu kıyılarından Avrupa’ya yayıldığı; özellikle 15. yüzyıl sonları–16. yüzyılda İtalya üzerinden daha geniş kitlelerce tanınıp mutfaklarda yer bulduğu kaynaklarda…