hamur kızartması

Lokma, Anadolu’da ve özellikle Ege’de hayır ve paylaşma geleneğiyle özdeşleşmiş bir lezzet. En yaygın anlatıya göre kökeni Osmanlı dönemine kadar uzanıyor; cami avlularında, mahalle aralarında ya da kalabalık meydanlarda “hayrına lokma” dökülmesi, yapılan bir adağın, edilen bir duanın ya da paylaşılan bir sevabın sembolü olmuş. Özellikle İzmir ve çevresinde, lokma sadece tatlı bir atıştırmalık değil;…