Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası
Şehriyeli tavuk suyu çorbasının hikâyesi biraz “ev” kokar: tavuk suyuyla yapılan çorbalar dünyanın pek çok yerinde bilinse de bizdeki hali, tencerede usul usul kaynayan tavukla beraber ocağın başında bekleme sabrından doğar. Tavuk pişerken suya karışan lezzet, şehriye eklenince de çorbaya o tanıdık “anne eli” dokunuşunu verir. Eskiden mahallede biri hastalansa “bir tencere tavuk suyu kaynatayım”…