Zerafet Tabağı: Tencerede Dağılmayan, Porselen Gibi Parlak Zeytinyağlı Sarma (Bol Fıstıklı & Kuş Üzümlü)
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Hikayesi; “Yaprak sarma, aslında bizim coğrafyamızın en köklü ve en zengin miraslarından biri. Orta Asya’dan gelen ‘dolma’ geleneği, Ege ve Akdeniz’in bereketli asma bağlarıyla buluştuğunda, en zarif formu olan zeytinyağlı sarmaya dönüştü. Fıstıklı ve üzümlü versiyon ise, sıradan bir zeytinyağlı olmaktan çıkıp, Osmanlı Saray Mutfağı’nın rafine lezzet anlayışını yansıtır. Bu zengin iç…