fıstıklı burma baklava

Burma baklava, bizim coğrafyanın “emeğiyle övünen” tatlılarından… İncecik açılan yufkalar, araya serpiştirilen ceviz ya da fıstık, üstüne gezdirilen mis kokulu tereyağı… Hepsi bir araya gelince sadece bir tatlı değil, adeta bir gelenek çıkıyor ortaya. Osmanlı saray mutfağından konaklara, oradan da evlerin tepsilerine uzanan baklava kültürünün içinde burma baklava, oklavaya sarılıp büzdürülmesiyle ayrı bir hüner ister;…