fırın balık

Fırında İç Pilavlı Alabalık Dolması Hikayesi; İç pilavlı alabalık dolması, Anadolu mutfağında balığın daha doyurucu ve paylaşılabilir hale getirilmesi anlayışından doğmuş, özellikle göl ve akarsu kenarlarında yaşayan topluluklarda gelişmiş bir yemektir. Alabalığın bol bulunduğu Karadeniz’in iç kesimleri, Doğu Anadolu ve İç Anadolu’nun bazı bölgelerinde; balık, sadece ızgara ya da tava olarak değil, iç pilavla zenginleştirilerek…