ezo gelin çorbası

Ezo Gelin Çorbası Hikayesi; Ezo Gelin Çorbası, Güneydoğu Anadolu’nun özellikle Gaziantep mutfağıyla özdeşleşmiş, ev sıcaklığını “kaseye koyan” çorbalardan biridir. Mercimek, bulgur ve pirincin aynı tencerede buluşması hem doyuruculuk hem de bereket fikrini taşır; bu yüzden kalabalık sofralarda, misafir geldiğinde ya da “içimizi ısıtsın” denilen günlerde sıkça yapılır. Üstüne gezdirilen naneli-biberli yağ ve yanında limonla servis…