Mercimek Çorbası (Düdüklüde) – Çocuklara Uygun
Mercimek Çorbası Hikayesi; Mercimek çorbası, Anadolu’da “ev çorbası” denince ilk akla gelen lezzetlerden biridir. Kırmızı mercimeğin hızlı pişmesi ve doyuruculuğu sayesinde özellikle Orta Anadolu’dan Doğu’ya kadar pek çok şehirde günlük sofralara yerleşmiştir. Osmanlı mutfak kültüründe de bakliyat çorbaları hem pratik hem ekonomik olduğu için yaygınlaşmış; zamanla lokantalarda ve esnaf sofralarında standardı oluşmuştur. Bugün “lokanta usulü…