Bir Kaşıkta Bin Lezzet: Sebze Bahçesi Gibi Rengarenk Meyhane Pilavı
Meyhane pilavı, isminin çağrıştırdığının aksine, aslında Anadolu’nun en mütevazı ve en kucaklayıcı “ev” yemeklerinden biridir. Eskiden malzemenin bolluğuna, çeşitliliğine ve lezzetinin “meyli” (istek uyandıran) oluşuna atıfla bu ismi almıştır. Bu pilav, saray mutfağının ölçülü disiplininden ziyade, tarladan yeni toplanmış domatesin, biberin ve ambarın baş tacı bulgurun cömertliğini temsil eder. Annelerimizin tencereyi ocağa koyup sebzeleri yağda…