börülce salatası

Börülce salatası, kökeni oldukça eskiye dayanan ve Anadolu’nun yanı sıra Akdeniz, Ege, Güney Amerika ve Afrika mutfaklarında da izine rastlanan bir lezzettir. Börülcenin ana vatanı konusunda farklı görüşler olsa da, yaygın kabule göre Afrika kökenlidir ve buradan Orta Doğu ile Anadolu’ya yayılmıştır. Anadolu’da özellikle Ege ve Güney bölgelerinde “kara börülce” ya da “karnıkara” adıyla bilinir….