Başbaşı Bulgurlu Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Başbaşı Bulgurlu Biber Dolması Hikayesi; Dolma, Anadolu’nun en köklü yemek geleneklerinden biridir. Özellikle Osmanlı mutfağında saray sofralarından halk mutfağına kadar geniş bir yer edinmiş; zamanla her bölge kendi malzemesiyle dolmayı yorumlamıştır. Biber dolması ise 19. yüzyılda Amerika’dan gelen biberin Osmanlı topraklarında yaygınlaşmasıyla sofralara girmiştir. Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu’da bulgurun temel besin olması nedeniyle pirinç…