beşamel soslu lazanya

Lazanyanın hikâyesi, İtalya’nın “kat kat lezzet” sevgisinden doğmuş bir klasik. Kökeni çok eskiye uzansa da bugün bildiğimiz lazanya; özellikle Emilia-Romagna (Bologna) çevresinde, bolonez sos ve beşamelin lazanya yapraklarıyla buluştuğu o zengin sofraların yıldızı olmuş. Fırına girince evin içini saran koku, üstte kızaran peynirin o iştah açan görüntüsü… Lazanya aslında sadece bir yemek değil, İtalyanların “aileyle…