Evi Saran Mis Gibi Kış Kokusu: Portakallı Kurabiye
Portakallı kurabiye, mutfağımızda sadece bir tarif değil, adeta kış mevsiminin evdeki sıcak yüzüdür; kökeni narenciyenin bol olduğu Akdeniz ve Ege mutfaklarına dayansa da, o bizim için her zaman “anne kurabiyesi” sıcaklığını taşır. Eskiden evlerde bugünkü gibi yapay aromalar yokken, kışın en taze meyvesi olan portakalın kabukları israf edilmesin diye hamura rendelenmiş, o doğal koku fırın…