BalkabağıPüresi

Balkabağı, aslında binlerce yıl öncesine, Antik Amerika (Meksika ve Orta Amerika) topraklarına uzanan köklü bir geçmişe sahiptir. Yerli kabileler için mısır ve fasulye ile birlikte temel üç besin kaynağından biriydi ve sadece tohumları değil, tüm kısmı kullanılırdı. Avrupalı göçmenler tarafından keşfedilip dünyaya yayıldığında ise, uzun süre saklanabilme özelliği sayesinde özellikle zorlu kış aylarında hayat kurtaran…