anneanne usulü

Bezelyeli karnabahar yemeği, Anadolu mutfağının “elde ne varsa onunla doyurucu bir sofra kurma” anlayışının en güzel örneklerinden biridir. Karnabahar genellikle kış aylarında bolca bulunan, bezelye ise yazdan dondurulup ya da konserveyle kışa taşınan bir sebze olduğu için bu yemek özellikle kış sofralarının sessiz ama güçlü lezzetlerinden biri olarak ortaya çıkmıştır. Et girmeden de doyurabilen, sebzeyi…