Yeni bir tarif yayınlandığında ilk siz haberdar olun. Hemen bugün kaydolun!
Hindi (bugün fırında “yılbaşı hindisi” dediğimiz o görkemli kuş) aslında Amerika kıtasına özgü bir kuş; 1500’lü yıllarda Avrupa’ya taşınınca yavaş yavaş şenlik sofralarına da girmeye başlıyor. Önceleri Avrupa’da bayramlarda daha çok kaz gibi etler öne çıkarken, zamanla hindi “kalabalığı doyuran, gösterişli” haliyle yükseliyor; özellikle 1800’lerde Viktorya dönemi anlatılarında ve popüler kültürde sofranın yıldızı gibi parlaması,…
Patatesin hikâyesi çok eski: kökeni Güney Amerika And Dağları’na uzanıyor; yüzyıllar boyunca orada yetiştirilip seviliyor, sonra 1500’lerde İspanyollar aracılığıyla Avrupa’ya geliyor ve zamanla “mütevazı ama doyuran” bir temel gıdaya dönüşüyor.Patatesi fırında pişirme fikri de aslında çok doğal: eski evlerde közde/ocakta pişen patateslerin, daha sonra fırınların yaygınlaşmasıyla “kabuklu kabuklu, içi yumuşacık” hâle gelmesi… Hatta İngiltere’de 1800’lerin…
