Merhaba, ben Ezgi!
🏡 Mutfak Benim Evim
“Ben, 36 yaşındayım ve mutfak benim için bir hobi değil, bir yaşam biçimi. Çocukluğumdan beri aşçılık yapan bir annenin tek çocuğu olarak, ocağın başında büyüdüm. Annemin yemekleri de öyle ‘iyi’ olmakla kalmaz; o, yemeğe asla herkes gibi bakmaz. ‘Her şeyin bir kimyası var,’ der; doğru malzemeyi doğru zamanda birleştirmeyi, bir bilimin sıcaklığıyla yapmayı söyler. Annemin mutfağı, aynı zamanda bir laboratuvardır; ıspanak ile nohutu yakıştırması gibi, farklı lezzetleri birleştirmeye bayılır. Yıllarca annemin dükkanında ve evimizde, kelimenin tam anlamıyla yemekle ve bu eşsiz felsefeyle iç içe büyüdüm. O hamur kokuları, tencere sesleri ve her yemeğin bir hikayesinin olduğu o tezgâhlar benim en büyük okulum oldu.
Şimdi ise evde eşimle birlikte tam üç erkekle yaşıyorum (iki çocuk annesiyim)… Yani mutfağımızda ‘acıkma’ kavramı bazen toplu bildirim gibi çalışıyor! Bu yüzden pratik, lezzetli ve gerçekten işe yarayan tarifler benim için sadece hobi değil; günlük hayatın en tatlı kurtarıcılarından biri.
📚 Bu Köşede Neler Var?
Bu sayfada sadece kendi tariflerim değil; ilerleyen dönemlerde annemin o eşsiz, farklı lezzetleri birleştiren, kimya yüklü tariflerine de sıkça yer veriyor olacağım. Her yemeğin kökeni ve kısa tarihçesiyle ilgili küçük ama keyifli bilgiler de ekliyorum. Çünkü bir yemeğin hikâyesini bilince, sanki o tat daha da anlamlı oluyor. Ayrıca tariflerin naçizane faydalarını da abartmadan, gerçekçi ve sıcak bir dille not düşüyorum—hani ‘hem lezzetli olsun, hem içimiz rahat etsin’ diye.
Görseller konusuna da ayrıca önem veriyorum: Tarifler kadar fotoğrafların da sayfaya yakışmasını istiyorum. Bu yüzden görselleri sayfa kalitesi ve düzeni için özenle hazırlıyor, uyumlu ve iştah açıcı hale getiriyorum.
Kısacası burası; hem kolayca tarif bulacağın, hem de okurken keyif alacağın, annenin mutfağının sıcaklığını taşıyan bir köşe. Hoş geldin! 🌸🌼🌺”