Kremalı Kabak Çorbası Yapımı

Kremalı Kabak Çorbası
Malzemeler (6 kisilik)
800 gr kabak
2 bas sogan
1 kasık un
150 gr krema
1 it et suyu
3 dilim tava ekmegi
1/2 kahve fincanı zeytinyagı
yeteri kadar tuz ve karabiber

Hazırlanışı
Kabaklar üzerleri kazındıktan sonra yıkanır ve tavla zarı büyüklügünde dogranır.
Et suyu bir tencereye konup kaynatıldıktan sonra, ince ince kıyılmıs soganla,
kabak, tuz ve karabiber ilave edilir, tencerenin kapagı kapatılır.
Karısım hafif ateste bir saat pisirildikten sonra, kabaklar kevgirle tencereden çıkarılır,
tel süzgeçten geçirilerek püre haline getirilir ve tekrar et suyuna katılır.
Diger tarafta, un bir kasık suyla karıstırılıp macun durumuna getirilir,
kaynamakta olan çorbanın içine dökülüp karıstırılarak çorbaya yedirilir.
Çorba bes dakika daha kaynadıktan sonra çırpılmıs krema da katılıp çorba atesten indirilir.
Bu isler olurken küp biçiminde dogranmıs 3 dilim tava ekmegi
yarım kahve fincanı kızgın zeytinyagında kızartılır.
Çorba servis kâsesine bosaltıldıktan sonra kızartılmıs ekmek parçaları da üstüne konur
ve sıcak sıcak servis yapılır. AFİYET OLSUN.

12 views